为切实保障师生饮食安全，提升学校食品安全管理水平，3月8日，武陵区市场监督管理局联合区教育局组织芦荻山乡中小学和幼儿园的食堂负责人到常德市第十六中学、丹洲中心小学、芦荻山多乐幼儿园食堂观摩学习食堂的标准化、规范化建设管理，并进行现场指导。
工作人员对食堂的整体布局、功能分区设置、硬件设施设备进行了详细介绍，对从业人员持健康证上岗及定期培训、原材料索证索票、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节的规范化操作提出了具体要求。
（市场监管人员现场讲解原材料的储存）
（各食堂负责人学习台账的管理）
（学校工作人员介绍食品抽检设备）
（各食堂负责人学习食堂分区设置）
之后，在芦荻山乡召开校园食品安全工作推进会上，各食堂负责人纷纷表示：此次学习非常有意义，带给他们很深的感触，之后会更加注意食堂管理的细节问题。武陵区市场监督管理局副局长徐胜强调：学校应该严格落实校园食品安全管理的主体责任，健全完善食堂管理制度，抓好队伍建设，用情用心进行管理。
（会议现场）
（武陵区市场监管局副局长徐胜发言）
近年来，武陵区市场监管局以“硬件设施标准化，操作流程规范化”为要求，对升级改造中的食堂提前介入指导、主动服务，以“树标杆、学标杆、超标杆”为目标，组织各食堂管理人员学习优秀食堂的先进管理办法、交流经验，不断加强学校食堂标准化和管理规范化建设，为学校食堂食品安全保驾护航，以服务促发展，以监管保安全，提高食品安全监管效能。
责编：龚莉雅
来源：武陵区市场监督管理局
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